Gemaakt in augustus 2016. Oogstlocatie: de duinen van Kijkduin. Soort: Rosa Canina (hondsroos).

Alcoholpercentage 12%, koel serveren, puur natuur, zonder sulfiet, niet gefilterd. Ingrediënten: rozenbottels, uitsluitend aangevuld met suiker, gist, gistvoeding en water. Het best drinkbaar tussen de 5 maanden en 2 jaar. Doordat de bottel in de duinen is geplukt smaakt deze Berger ietwat ziltig en is daardoor vergelijkbaar met de Sherry Manzanilla.

De rozenbottel is de vlezige vrucht van een roos. Afhankelijk van de soort en variëteit van de roos kan de kleur rood, oranje, purper of zwart zijn. De vorm varieert van rond of langwerpig tot flesvormig. Een rozenbottel bevat veel geelwitte, harde zaden. De rozenbottel komt voor in Europa, Azië, Zuid-Amerika en Noord-Amerika. Van sommige soorten rozenbottels, onder meer de vrucht van de hondsroos (Rosa canina), wordt jam gemaakt en in Zweden eet men ook rozenbottelsoep. Rozenbottels zijn rijk aan vitamine C en bevatten verder ook vitamine A, B1 en B2.

Hier vind je alle Bergers.