Gemaakt: oktober 2017, oogstlocatie: Weleda Zoetermeer.

Alcoholpercentage 15%, serveren op kamertemperatuur. Ingrediënten: sleedoornbessen uitsluitend aangevuld met suiker, gist, gistvoeding en water. Het best drinkbaar tussen de 5 maanden en 5 jaar. Drink deze Berger als tafelwijn, droog, vol en kruidig. Smaakt lekker bij wild en avontuurlijk vlees.

De sleedoorn (Prunus spinosa) is een plant uit de rozenfamilie (Rosaceae). De soort komt van nature voor in de Benelux, waar de plant met name langs bosranden voorkomt. De plant is een heester die 2-6 m hoog wordt. Er zijn vruchten vanaf augustus, ze zijn pas lekker nadat de vorst eroverheen geweest is. De vruchten worden verwerkt tot jam, vruchtenmoes, vruchtensap, likeur (sloe gin of patxaran), vruchtenwijn en brandewijn, bijvoorbeeld slivovitsj. De naam van de heester bevat een oud woord voor pruim, slee.